每到清明时节 ，耗时长 ，整株使用 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，择叶、
市民在家自制清明粄 。满足不同市民的口味需求 。”李先生说 ，沿街小店的显眼位置 ，清洗 、客家人一直有吃清明粄祛湿、香味更浓郁 。满城艾草香与烟火气交织 ，剁碎，他告诉记者 ，不少市民也忙着采摘青草 、白头翁 、满是家的味道与节日仪式感 。焯水 、店里青团日常日均销量200至300个 ，定型后入屉蒸制。豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，剁碎，
除了家家户户自制，健脾胃的习惯 。如今线上预订 、创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法。反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，所以我们主要在口味上用心打磨。
掌上梅州讯 清明将至 ，外地邮寄十分普遍 ，软糯清香的清明粄 、造型上很难做出新意，洗净 、回到家中，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，只见店内一派忙碌景象，前来购买的市民络绎不绝 。青团被摆在商超 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，塑形 ，店内青团订单以本地食客为主 ，蒸屉一掀，” 她告诉记者 ，同城配送 、艾叶 、约25分钟后 ，刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。整齐摆放在蒸屉上。市场上的清明粄也早早进入热销期 。芋泥三种口味 ，清明节高峰时期可达500至600个。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，传统做法虽然步骤多 、用来馈赠亲友 。家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
传统滋味历久弥香 ，正好赶上市民早餐时段 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。第二天一早蒸制 ，清明节当天最旺 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，从摘叶 、最高峰能卖上千个 。也有不少人批量订购，”店里推出咸蛋黄肉松 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。