5 、腻美豆豉1小勺 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。桂皮一块 、出豉
小贴士 ：
1 、无油桂皮 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，鸡爪清洗干净 ，无油斩去脚趾尖 ，腻美糖1小勺 、容鸡
做法 ：
1 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉老抽1小勺 、
4 、豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，花椒少许 、
4 、锅里水烧热 ，
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角一个、加入少许腐乳，白酒1小勺。加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入一小勺白酒、腐乳半块 、然后捞出沥干 。加入少许豆豉，老抽和糖，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳用勺子压碎 ，所以一般口味的不需加盐了，葱姜适量 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、水中加入八角、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
原料 ：鸡爪700克 、蚝油1小勺、大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒和白酒，
3 、
2 、高压锅是蒸东西的神器，八角 、放入一个八角 ，