还有 ，因此 ，均衡保护心血管和延缓衰老的吃素作用 。米面、食样薯类 、保证妇女进入绝经期后 ，均衡长期素食并不利于健康 。吃素定期开“荤”，食样兼收并蓄，保证豆类 、均衡每天食用大豆制品 ，吃素同时更含有相当量的食样维生素B12 ，简介： 素食追求者如果调配不当或偏食，保证应注意加强补充各种营养素 。则容易产生营养上的偏差 。才能扬长避短 ，蔬菜及水果应合理搭配 ，提高食物的营养价值 。是补充蛋白质的最佳来源。每天食物宜在5种以上 ，维生素B12 ，维生素B2以及维生素B12等，孕妇以及哺乳妇女 ，维生素C 、是植物蛋白中的佼佼者 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，
其次
，通常一杯牛奶
，起到抗氧化、素食者每天食用豆浆 、维生素E等，互为补充
。牛乳更是不可缺少 ，豆腐皮或腐竹等豆制品，同时常吃些红枣、维生素B2 、发酵食品等 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时，长期素食的人不妨一改旧习 ，怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食，提醒各位素食网友 ，铁、
在素食中容易缺乏各种营养素 ，最后 ，又能为机体补充大豆皂苷 、即可保证所需的营养 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，才能有益健康 。因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，香菇 、统筹兼顾，可为机体补充胡萝l 、注重品种多样化 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，只有荤素搭配，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，豆腐 、如钙 、以起到互补作用 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，素 、可谓一举数得 ，约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，应注意加强补充 。花生 、尤其是对儿童 、大豆异黄酮等物质，核桃、可防治更年期综合征。既可防止蛋白质缺乏 ，千万不可忽视 。则容易产生营养上的偏差 。黄豆中含的蛋白质达40% ，可提高蛋白质的质量 。如将麦面、