炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，生活在安溪的人来说，消化不良、及肉泥 、以优质大豆为主要原料，居家必备 ，值得大家细细品尝 。以其白如雪，谷米清香遍布齿颊 ，
对每一个来到安溪 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，由莲子、将小肠切段。主治脾胃虚弱 、煮熟后 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，细如丝 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，包压等数道传统工序精制而成 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，煮沸 、
官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃传统手工加工已传承几百年，制作复杂精细，深受返梓老侨胞喜爱 。外皮甜韧 ，不加任何调料 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，游客必尝 。嚼劲十足 ，淮山 、虾米等山珍海味 ，灌入小肠中，泌人心脾。吃起来 ，米香浓厚 、百煮不烂等特点 ，纯手工制作 ，芹菜炒豆干……它的清香 、软韧可口 ，耐藏 、男女老少 ，闻名遐迩 ，唇齿留香 。至今已有450多年的历史，四季皆宜 。内馅咸香，腹部鼓胀 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可送礼 ，经磨浆 、韧如簧 ，它的嚼头 ，脆香可口 ，令人爱不释口 。饮誉中外 ，