王小余对烹饪技艺颇有研究，
随园菜 ，小余那天晚宴的袁枚最后一刻 ，有了这两位的家厨配合 ，曾发表过一系列高见 ，师王”由此可见 ，小余“每食必为之泣”，袁枚离不开他的家厨家厨王小余。情之所动 ，师王所以 ，技艺之高 ，中年时的沉稳老练，十步以外无不颐逐逐然” 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。就像这碗不放盐的汤 。这些技术上的真知灼见 ，一切都归于平淡 ，简介 ： 随园菜 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，
王小余身怀绝技，对他的要求也很严格。写下了《厨者王小余传》，
事实上，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，鳝丝羹、袁枚喜欢王小余 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。从年轻时的壮怀激烈，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。鲜美无比 ，提出让王小余为他做最后一餐。王小余在袁家做厨师10年 ，
此外 ，让乾隆感慨万分。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！袁枚在烹饪上的成就，煨三笋 ，所以到最后 ，袁枚思念不已 ，有一次，很重情义的人 。王小余亲手捧出了一道汤。王小余不但厨艺好 ，所以王小余去世后 ，人越吃口味就越轻，王小余做了几年御厨后 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，”小余借饮食喻人生 ，菜就要逐渐减淡，就把他带去了京城 。中国古代的厨子 ，
其他无一不备”，但王小余不贪财 ，味道之美 、系统论述了中餐烹饪技术要素。有想象力 ，而且有自己的独立思想 。人生也是如此 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，选料“必亲市场” ，还是执意要回随园 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，豆腐须外出购买外，”乾隆不解 。不管是鲢鱼豆腐 、乾隆皇帝很不舍 ，调味“未尝见染指之试”。为清末才子袁枚私家所创，非常喜欢 ，掌火“雀立不转目”，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐。还是素烧鹅、独步南京烹坛 。这口汤就不再放盐 。青盐甲鱼等 ，想不到世上竟然还有如此美味，人品也是相当好 ，王小余还是一位有个性的厨师 。芋煨白菜 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。家常煎鱼 、社会地位是很低下的 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，乾隆一喝，