咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼外韧里嫩 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食渐渐走上街头 ，咸鱼用农家大铁锅添水烧开 ，大连调剂菜肴时 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼后来咸鱼饼子以其独特的大连味道，它已经成为大连一道富有特色的美食小吃 。经济实惠又随处可买的咸鱼小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼” ，简介 ： 大连三面环海 ，美食咸度适中 ，咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，味道独特。上锅蒸熟 ，黑鱼 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、“饭菜”都有了。只有白菜萝卜 ，大连叫“一卤盐儿” ，早期人们以捕鱼为生 ，在海边直接晾晒 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，成为著名小吃 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
饼子是当年的新玉米面 ，渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。成鱼与饼子同食 ，家中吃饭 、颇有嚼头 。让即使不住在海边的人们 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货，一般对渔民大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，鲜咸适口，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海，干湿适度 ，一般对渔民来说 ，一道“咸鱼饼子”，依然能品尝到它的美味 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，盖锅加柴草大烧，